menu
le pain volant
Démarrages à froid
Petits morceaux de saumon mariné au four, à l'aneth et aux câpres
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Pâté de morue salée d'Islande confite au miel et à l'orange. Sucette de fromage croustillante aux herbes fraîches et aux fruits secs.
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Bombón de crevettes rouges au parmesan et à la mayonnaise à l'avocat
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Sucette au fromage moelleuse aux herbes et aux fruits secs
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Sardine de Cantabrie fumée, accompagnée d'ajoblanco et d'huile de citron vert
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Ananas caramélisé au jambon de canard
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Dégustation d'un tartare de bœuf de Gérone accompagné de légumes marinés.
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Moules à la vinaigrette aux légumes et aux agrumes
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Cornets de salade russe du jardin au bonite
Entrées chaudes
Brochettes de poulpe à la galicienne au sel de poivre doux grossièrement moulu
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Cornets de calamars maison bicolores à la romaine
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Mini-burger au bœuf Wagyu avec oignons, bacon et fromage
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Crevettes à la sauce à l'ail, accompagnées d'huile d'olive Empordà Argudell
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Poularde farcie à la crème de noix de coco
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Gratin de pâtes à l'encre de seiche à la méditerranéenne
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Pommes de terre farcies artisanales « La Deu d'Olot » (une tradition depuis 1943)
Le Coin du Vermouth
Les meilleurs vermouths du monde
Siphon : l'eau du bonheur
Assortiment d'olives et de cornichons
Chips de pomme de terre
Chips de légumes
Coquille Saint-Jacques
Bar à volonté
Vins de différentes appellations d'origine, boissons non alcoolisées, bières et cava
Poisson (au choix)
Bouillon de bouillabaisse à la lotte et au bar rouge
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Filet de morue d'Islande à la sauce à l'orange, accompagné de feuilles d'épinards confites.
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Turbot sauvage grillé au pil-pil fumé et aux mini-légumes
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Suprema de daurade farcie aux crevettes et aux langoustines, accompagnée d'une sauce marinière à l'ail et au vin blanc.
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Brème accompagnée d'un velouté de légumes et d'amandes et d'une rosette d'artichaut au tartare
Viande (au choix)
Chevreau catalan rôti à basse température, accompagné d'une sauce à la vanille et à la cannelle
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Cuisse de canard rôtie aux fruits rouges, accompagnée d'un médaillon et d'une sauce au foie gras.
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Filet de bœuf de Gérone accompagné d'une purée de pommes de terre onctueuse et d'une sauce au Pedro Ximénez.
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Filet de bœuf blanc de Galice accompagné de portobellos confits et de chips de violettes et de poireaux (supplément de 5 €)
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Filet de porc ibérique à la moutarde à l'ancienne et au miel de peuplier, accompagné d'échalotes arrosées d'huile au thym.
Sorbet
(Mojito, fraise et basilic, mangue ou pomme verte)
Gâteau de mariage
Rocher, Massini, Fraisier aux fruits rouges, Red Velvet, Festucs ou Dôme au chocolat
Domaine viticole
Eaux minérales
Vin blanc de cépage unique Muscat (Celler Can Bas)
Vin rouge de la gamme Origen Cabernet Sauvignon (Cave Can Bas)
Cava Pere Ventura Tresor (Gran Reserva)
important
Ce que comprennent nos propositions
- Menu, service en salle, salles et équipements, mobilier, linge de maison et vaisselle
- Apéritif en plein air – dans le jardin ou sur la terrasse (pour 80 invités adultes ou plus)
- Une heure de boissons à volonté (pour un groupe d'au moins 80 adultes)
- Une heure d'animation musicale avec un répertoire préétabli et à la demande (pour 80 invités adultes ou plus)
- Composition florale naturelle pour la table d'honneur (combinaison de couleurs personnalisée)
- Composition florale naturelle pour la table
- Figurine représentant un couple de mariés (par Art Carré)
- Plan de table : liste des noms des invités par table
- Plan de disposition des tables dans la salle.
- Procès-verbaux personnalisés
- Parking privé facilement accessible pour les clients.
- Organisateur de mariages : un accompagnement personnalisé, un soutien et des conseils