menú
el papalote volador
Aperitivos fríos
Bocadito de salmón marinado con eneldo y alcaparras
·····
Paté de bacalao de Islandia confitado con miel y naranja. Pirulí crujiente de quesos con hierbas finas y frutos secos.
·····
Bombón de gamba roja con parmesano y mayonesa de aguacate
·····
Chupa-chups crujiente de quesos con finas hierbas y frutos secos
·····
Sardina ahumada del Cantábrico con ajoblanco y aceite de lima
·····
Piña caramelizada con jamón de pato
·····
Degustación de steak tartar de ternera Origen Girona con encurtidos
·····
Mejillones en escabeche de verduras y un toque de cítricos
·····
Conos de ensaladilla rusa de la huerta con bonito
Aperitivos calientes
Brocheta de pulpo a la gallega con sal gruesa de pimentón dulce
·····
Calamares a la romana bicolor en cucurucho casero
·····
Minihamburguesa de ternera Wagyú con cebolla, bacon y queso
·····
Gambas con ajo y aceite de oliva argudell del Empordà
·····
Rollo de pularda con cremoso de coco
·····
Cazuela mediterránea de fideuá de tinta negra
·····
Patatas artesanales La Deu de Olot, rellenas de carne (tradición desde 1943)
El rincón del vermut
Los mejores vermuts del mundo
Sifó: el agua de la felicidad
Surtido de aceitunas y encurtidos
Papas fritas
Chips de verduras
Taferna de caparazones
Barra libre de bebidas
vinos de diferentes DO, refrescos, cervezas y cava
Pescado (a elegir)
Suquet de rape y gamba roja de la costa
·····
Lomo de bacalao de Islandia en salsa de naranja y cristal de hojas de espinacas
·····
Rodaballo salvaje a la brasa con pil pil ahumado y verduritas baby
·····
Suprema de corball farcida de gambes i escamarlans amb fons d'allipebre mariner
·····
Lubina con velouté de verduras y almendras y rosa de alcachofa con tártara
Carne (a elegir)
Paletilla de cabrito asada a baja temperatura con salsa de vainilla y canela
·····
Pato asado con frutos rojos y salsa de foie gras con su medallón
·····
Filete de ternera de Origen Girona con parmentier cremoso de patata y salsa de Pedro Ximenes
·····
Entrecot de lomo alto de ternera blanca gallega con portobello confitado y chips de violeta con puerros (supl. 5 €)
·····
Carré de cerdo ibérico con mostaza antigua y miel de las alberas, y chalotas regadas con aceite de tomillo.
Sorbete
(Mojito, fresa y albahaca, mango o manzana verde)
Pastel de nueces
Rocher, Massini, Fresas, Red Velvet, Pistacho o Cúpula de chocolate
Bodega
Aguas minerales
Mosto blanco monovarietal de Moscatel (Celler Can Bas)
Vino tinto de Origen Cabernet Sauvignon (Celler Can Bas)
Cava Pere Ventura Tresor (Gran Reserva)
importante
qué incluyen nuestras propuestas
- Menú, servicio de camareros, sala e instalaciones, mobiliario, textil y menaje
- Aperitivo al aire libre -en el jardín o en la terraza (a partir de 80 comensales adultos)
- Una hora de barra libre (a partir de 80 comensales adultos)
- Una hora de DJ, repertorio a demanda acordado previamente (a partir de 80 comensales adultos)
- Centro de flor natural de presidencia (combinación cromática personalizada)
- Centro de flor natural para mesa
- Figura de pareja de novios (de Art Carré)
- Plan de asientos: lista con el nombre de los invitados por mesas
- Mapa de la situación de las mesas dentro de la sala
- Minutos personalizados
- Parking propio, de fácil acceso para los invitados
- Wedding planner: atención personalizada, acompañamiento y asesoramiento