estacions temàtiques per l’aperitiu
xarcuteria
bull blanc
·····
bull negre
·····
llonganissa de la Vall d’en Bas
·····
pernil de gla
·····
xoriço ibèric
·····
llom ibèric
·····
llonganissa ibèrica
17 € per persona
(*) pota d’ibèric al tall, amb mestre tallador, supl. de 700 €
formatgeria
9 varietats de formatges,
amb fruita seca, panets i confitures de fruita
15 € per persona
veggie
assortit de xarrups:
– pastanaga amb curry
– carxofa amb ceba cruixent
– vichyssoise de meló amb un toc de mojito
– remolatxa amb fonoll i poma
·····
amanida de cirerols de l’horta, kalamata i pesto
·····
hummus de cigrons
·····
paté d’espinacs i nous
·····
caneló de carbassó amb bolets i envinagrats
12 € per persona
clova
musclos de roca
·····
cloïsses
·····
‘zamburiña’
·····
navalles
·····
gamba a la planxa
18 € per persona
cruixents
twister de llagostí i rap amb cava
·····
assortit de croquetes (rostit, ibèric, formatge i bolets)
·····
ravioli de perol amb ceba dolça
·····
minitrompetes de sobrassada amb mel
·····
xupa xup de xai
13 € per persona
asiàtic
gyoses de 2 varietats: carn i verdures
·····
rotllets de primavera: vegans i de pollastre
·····
assortiment de sushi
·····
gòi cuón mixtes
·····
varietat de salses (soja, agredolça, teriyaqui i ponzu)
16 € per persona
pa Dalí
acompanyeu l’àpat amb el
pa artesanal de 3 puntes
emblema dalinià, emblema
del Pa Volador i emblema empordanès
4 € per persona