estaciones temáticas para el aperitivo
charcutería
toro blanco
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toro negro
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llonganiza de la Vall d’en Bas
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pernil de cerdo
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chorizo ibérico
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paleta ibérica
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Llonganissa ibérica
17 € por persona
(*) Pota de ibérico al corte, con maestro cortador, suplemento de 700 €
quesería
9 variedades de quesos,
con frutos secos, bollos y mermeladas de fruta
15 € por persona
verdura
con variedad de jarabes:
zanahoria con curry
alcachofa con cebolla crujiente
– Vichyssoise de melón con un toque de mojito
remolacha con hinojo y manzana
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ensalada de tomates cherry de la huerta, kalamata y pesto
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hummus de garbanzos
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paté de espinacas y nueces
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Canelón de calabacín con setas y encurtidos
12 € por persona
clova
músculos de roca
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cloís
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‘zamburiña’
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navajas
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gamba a la plancha
18 € por persona
crujientes
Twister de gambas y rape con cava
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Surtido de croquetas (asado, ibérico, queso y setas)
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ravioles de perol con cebolla dulce
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minitrompetas de sobrasada con miel
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chup chup de cordero
13 € por persona
asiático
gyozas de 2 variedades: carne y verduras
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Rollitos de primavera: veganos y de pollo
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surtido de sushi
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gusano de seda mixto
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variedad de salsas (soja, agridulce, teriyaki y ponzu)
16 € por persona
para Dalí
acompañe la comida con el
paño artesanal de 3 puntas
emblema daliniano, emblema
del Pa Volador i emblema empordanès
4 € por persona