El Pa Volador Masia Casa Pagès del s. XVI
El Pa Volador disposa de tres sales per a Restaurant amb servei de menú diari i carta situades a la masia Casa Pagès.
El menú diari consta de diferents plats a escollir entre diverses alternatives.
Primers
- Amanida tèbia de calamar amb ceba i fruits secs
- Espàrrecs verds a la brasa amb pernil ibèric i salsa romesco
- Mil fulls de poma i foie amb compota de poma i reducció de vi (+5,10€)
- Brandada de bacallà amb torradetes (+1,80)
- Gamba llagostinera a la planxa amb salsa rosa
- Verdures escalivades a la brasa
- Els nostres calamars a la romana (+4,00€)
- Patates artesanes (+4,00€)
- Musclos de Sant Feliu al vapor amb tomàquets xerri de pera
- Navalles a la planxa amb all i julivert
- Pastis de peix amb amanida i salsa rosa (+5,10)
- Cigrons estofats
- Caneló de marisc amb salsa velouté i parmesà
- Cargols secs amb allioli
Segons
- Arròs negre de calamarsons
- Arròs de verdures i bolets
- Arròs de llobregant 1/2 (+5.20)
- Corball a la marinera (+3,50€)
- Orada de ració al forn amb patata panadera
- Pop a la gallega amb base de parmentier trufat i pebrots del padró (+3,50€)
- Llom de tonyina amb vinagre de Mòdena i soja
- Salmó a la papillote
- Llom de bacallà confitat amb gules a l’all (+6,20€)
- Estofat de vedella
- Entrecot a la brasa amb guarnició
- Filet mignon de vedella a la brasa amb salsa de ratafia i foie (+12,00€)
- Costelles de xai de la garrotxa a la brasa amb guarnició (+4,20€)
- Secret de porc a la brasa amb guarnició (+2,50€)
- Cuixa de cabrit a baixa temperatura amb patata al caliu i bolets saltejats (+5,00€)
Postres
- Flam d’ou de la casa amb nata
- Crema catalana
- Assortit de formatges catalans (+3.50)
- Pijama
- Vol de fruita natural amb crumble i mel
- Suc de taronja amb gelat de vainilla
- Brownie de xocolata amb crema anglesa i gelat de parmesà (+1.50)
- Poma al forn amb caramel líquid
- Colant de xocolata amb gelat de fruita de la passió (+2,50€)
- Carpaccio de pinya amb crema cremada
- El nostre tiramisú
- Panacotta de iogurt amb fruits del bosc i mel
- Crêppe suzette (+10,00€)
- Pa, aigua, ¼ vi de la casa inclòs
- Preu: 18,00 € (IVA inclòs)
Suggeriments
- Mariscada (previ encàrrec amb dos dies antel.lació). Dotze varietats de peix amb beguda inclosa (cargol de mar, musclos al vapor, gamba llagostinera, sonsos, calamars a la romana, pop a la gallega, escopinyes, navalles, cloïses, gambes, escamarla i llagosta)
- + vi blanc Can Bas Muscat (D.O.Penedès) i aigües minerals a 85,00€/pax
Menú Infantil
- Combinat amb pasta napolitana, fingers de pollastre del corral i patates fregides + refresc + gelat.
- Preu: 12,00€ (IVA inclòs)
Caves / Champagne
- Pere Ventura Brut Anniversary 75cl- 22,00€
- Pere Ventura Vintage 75cl - 35,00€
- Gramona Brut Imperial 75cl - 27,50€
- MoëtChandon 75cl - 55,10€
- Henry Abelé Brut 75cl - 45,00€
Vins Negres
- Sauló 75cl (Empordà) 10,80€
- Rigau Ros Cab. Sau. 75cl (Empordà) 18,60€
- Io 75cl (Empordà) 19,90€
- Tocat de l’Ala 75cl (Empordà) 17,55€
- L’Oratori 75cl (Empordà) 12,80€
- 5 Finques 75cl (Empordà) 17,25€
- Ulls Negres 75cl (Empordà) 14,75€
- Can Bas Cab. Sau. 750cl (Penedès) 10,30€
- Bru de Verdú 75cl (Costers del Segre) 15,90€
- Gotes del Priorat 75cl (Priorat) 18,80€
- Dido 75cl (Montsant) 19,60€
- Zuazo Gastón 75cl (Rioja) 14,00€
- Muga 75cl (Rioja) 22,65€
- Remelluri 75cl (Rioja) 20,90€
- Protos 75cl (Ribera) 20,25€
Vins Blancs
- Blanc de Blancs de Perelada 75cl 11,20€
- Vailet 75cl (Empordà) 9,00€
- Quinze Roures 75cl (Empordà) 17,90€
- Caminante 75cl (Empordà) 22,85€
- Jardins 75cl (Empordà) 10,95€
- Verd Albera 75cl (Empordà) 11,50€
- Viña Sol 75cl (Catalunya) 10,40€
- Blanc Pescador 75cl (Catalunya) 10,50€
- Ermita d’Espiells 75cl (Penedès) 12,15€
- Perfum de vi blanc 75cl (Penedès) 15,65€
- El Lagar de Isilla 75cl (Rueda) 11,85€
- Louis Latour 75cl (Chablis) 22,80€
Vins Rosats
- Floresta 75cl (Empordà) 8,90€
- Lledoner 75cl (Empordà) 10,75€
- Malesa 75cl (Empordà) 13,00€
- Collection 75cl (Empordà) 15,25€
- Torres de Casta 75cl (Penedès) 9,65€
- Torres de Casta 37,50cl (Penedès) 7,25€
- Petjades 75cl (Penedès) 15,65€
- Gran Feudo Chivite 75cl (Navarra) 13,15€
- Doneli 75cl (Italia) 8,90€
